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新手开火锅店必知注意事项

火锅市场的划分：划分种类：

　　1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。

　　2、人口分类：受人们的居住、文化、*、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。

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火锅市场的*：价格的*，旋转小火锅机器，影响经营的重要因素之一，通辽旋转小火锅，在其它条件成熟后，价格是决定因素：

1、高低结合法：在开业初期，旋转小火锅电磁炉，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。

2、品牌垄断法：*的锅品、*的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。