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南京小吃，因历史悠久， 品种繁多，自 六朝时期流传至今，多达百十个品种，名点小吃有荤有素，甜咸俱有，南京小吃培训厂家，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，夫子庙秦淮小吃手工精细，造型美观，选料考究，风味*，下面就由大厨培训带您来了解一下鸭血千张汤吧。

千张洗净切成丝待用，河北南京小吃培训，鸭血洗净切成块待用。金针菇洗干净后沥干水分待用。锅中注入六百毫升的水，将其烧开，放入鸭血。放入千张丝。用汤勺撇去浮沫。加入适量的食yan盐入味。加入白醋调和味道。出锅时加入少许的猪油。

鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表，下面就由南京小吃培训大厨培训带您来简单了解一下鸭血粉丝汤的家常做法吧。

香辣鸭血粉丝汤

材料：鸭血一盒，北豆腐一块，红薯粉条一碗，油豆腐一碗，豆瓣酱一大勺，香菜两棵，香葱大棵，油少许 制作过程： 1.主材准备好：红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐北京也叫豆泡儿，撕一个小口便于入味；

2.香葱、香菜切寸段；

3.豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；

4.鸭血焯水一分钟，南京小吃培训费用，去除杂质；（其实也没什么杂质，就是感觉焯完水会清爽些）关注． 微信公众号 / 10万道家常菜

5.炒锅中倒少许油，转小小的火，将一大勺豆瓣酱炒出红油，出香味；

6.倒入热水煮开；依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟；

7.撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜，关火开吃喽！