面包是发酵食品,多吃发酵食品对健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,小麦面包厂家,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.
同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
芝士面包
1、所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的 薄膜,但不轻易*裂;
2、放入一个容器中盖盖发酵;
3、发酵至两倍大;
4、用手指按下不会轻易反弹;
5、取出来后,分成10份,盖保鲜膜静置10分钟,擀长;
6、整成橄榄形;
7、放入烤盘上发酵;
8、发酵至两倍大后,上面刷蛋液,撒芝士条,和香菜末,烤箱180度预热,沙市小麦面包,中层18-20分钟左右。
湖北乐娃食品有限公司是2017年由荆州市农业局招商引进的大型食品加工企业,小麦面包生产厂家,现阶段生产的芝士小面包深受广大客户的欢迎及消费者的青睐,后期公司规划建全自动烘焙、蒸煮生产线8条建设3条食品加工生产线。欢迎来电咨询选购!!
欧式面包与中国面包不同,欧洲面包大量采用谷物、果仁和籽作为面团材料(谷物含有丰富的纤维素和矿物质,************,而果仁和籽则有丰富的非饱和脂肪,有益身体健康。)
欧洲主食面包的特点是少糖、无油(或少油)、无蛋,外脆硬而内柔韧,内部*较为粗糙,多大孔。原材料上一般会掺入部分粗粮(比如全麦、黑麦、裸麦)。