正宗烤鸭加盟价格_烤鸭_青岛鲁发餐饮技术(查看)

北京烤鸭名气太大

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话说随着朱棣篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭又从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京****家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。

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南京烤鸭

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大明朝传到北京后，北京烤鸭为何连皮带肉现在还不得而知，烤鸭，但南京只片皮的吃法影响很大，以至于南京的烤鸭传到广东后叫做“金陵片皮大鸭”，*期间传到四川则被川菜称之为“堂片大烤鸭”，直到现在的江苏酒家也是传统的吃法，加盟烤鸭店价格，即片皮蘸葱姜用荷叶饼包裹起来食用，而鸭肉则用脆皮糊裹炸，鸭骨头炖汤，正宗烤鸭加盟价格，即所谓的一鸭三吃。只有夫子庙的奇芳阁菜馆，在吃法上有了不小的进步。他们的吃法是，鸭皮夹着自制的甜酱和薯片一起食用。

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