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如果要找一种食物来代表中餐的话，红烧肉大概可以排到很靠前的位置。从南到北，川湘苏浙，八大菜系中处处可以寻觅到它的踪迹；上至达官显贵，下至普通百姓，南昌县配送，没人可逃得过它的*。红烧肉，挑肉****关键。肉要五花肉，夹精夹肥近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层，也勉强可以了。肉切成牌大小正方形的块，加酒、醋、酱油和糖等调味作料烹制，色泽红亮、肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。

苋菜茎叶作为蔬菜食用；叶杂有各种颜色者供观赏；根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的****。

****作用

苋菜能补1气、清热、明目、滑胎、利大小1肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到****作用，并能维持正常的心肌活动，****肌肉痉挛。还具有****凝血、增加血红蛋白含量并****携氧能力、********等功能。

苋菜富含膳食纤维，常食可以*轻身，****排1毒，****便1秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，无公害蔬菜配送，有“长寿菜”之称。

苋菜能****儿童生长发育，其铁、钙的含量高于*，为鲜蔬菜中的*。亦适宜于贫1血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，****凝血、****和血液携带氧气的功能。

营养价值

每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，4s店食堂食材配送，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。

　　1.3 复活处理法

　　葱、大白菜及叶菜类等用此法处理，能使果蔬适时地补充水分，小学食堂食材配送，重新复活起来。此法是将果蔬放入一般水温200升水量的水槽中，洗净污泥，并吸收水分。然后放入空间较大的容器中，使其复活。芥菜、水菜茎前端撒置于水中，外资工厂食堂食材配送，使根部充分吸收水分，复活效果更佳。

　　1.4 直接冷藏法

　　一般水果、小菜、加工菜类等可用此法处理。此类商品大都已由厂商处理过，在销售前，只须包装或贴标即可送到卖场销售。此类商品可直接放进高温冷库中。

　　1.5 散热处理法

　　木瓜、芒果、香蕉、凤梨、哈密瓜等水果可用此法处理。此类商品在密闭纸箱中，经过长时间的运输，温度会急速上升，此时要尽速以降温处理，即打开纸箱，充分给予散热，再以常温保管。

　　1.6 常温保管法

　　南瓜、马铃薯、芋、牛蒡等类商品可用此法处理。此类商品不须冷藏，只要放在常温、通风良好的地方即可。

　　1.7 其他鲜度管理应注意事项尚有：

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