鑫佳园大酒店(图)|酒店会议室|青山酒店
餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。
所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一
至于具体的餐饮服务质量控制手段，从科学系统的角度出发，主要分为下列三种。
预先控制
所谓预先控制，就是为使服务结果达到预定的目标，酒店价格，在开餐前所做的一切管理上的努力；其目的是****开餐服务中各种资源在质和量上产生偏差。
预先控制的主要内容是：
（1）人力资源的预先控制。
（2）物资资源的预先控制。
（3）卫生质量的预先控制。
（4）事故的预先控制。
现场控制
现场控制指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，酒店会议室，并迅速妥善处理意外事件。
现场控制的内容主要是：
（1）服务程序的控制。
（2）上菜时机的控制。根据宾客用餐的速度、菜肴的烹制时间，掌握好上菜节奏。
（3）意外事件的控制。餐饮服务是面对面的直接服务，容易引起宾客的投诉。一旦引起投诉，主管一定要迅速采取弥补措施，以****事态扩大，影响其他宾客的用餐情绪。
（4）人力控制。开餐期间，服务员虽然实行分区看台责任制，在固定区域服务（一般是按每个服务员每小时能接待20名散客的工作量来安排服务区域）。但是主管应根据客情变化，青山酒店，进行二次分工，做到人员的合理运作。
反馈控制
反馈控制就是通过质量信息的反馈，找出服务工作的不足，采取措施加强预先控制和现场控制，实惠酒店，****服务质量。餐饮服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一。在餐饮服务系统中，部门和班组是执行系统的支柱，岗位责任制和各项操作程序是保证，其共同的目的是给顾客提供优良的服务。
鑫佳园大酒店(图)|酒店会议室|青山酒店由武汉鑫佳园大酒店管理有限公司提供。武汉鑫佳园大酒店管理有限公司（whxjydjd.tz1288*）位于武汉市汉阳区永丰街仙山社区周湾392号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前鑫佳园大酒店在其它中拥有较高的*度，享有良好的声誉。鑫佳园大酒店取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。鑫佳园大酒店全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
