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面团搅拌程度对面包成品的影响

搅拌过度：面团搅拌过度后，表面变湿发粘，****不利于成形和操作，成品体积小，内部*孔洞多，粗糙、品质很差。

搅拌不足：搅拌不足面团未充分延伸，持气性差，成品体积小，内部*粗糙，颜色不佳，结构不均匀，面团发硬不利于成形和操作，成形中表皮易断裂，休闲点心哪家好，成品表皮不整齐。

面团的搅拌过程是首要注意点，其次就是面团的发酵过程。发酵影响面团的膨发，影响面包的松软口感。

到了21世纪科学有了突飞猛进的发展，人们对饮食文化有了更大的追求，开始回归自然。追求有民俗风情及浓郁的地方特色。21世纪的人们将更加回归自然，自我保健，因此追求健康的食品，下午茶点心加盟，也将是21世纪消费的主流。同时21世纪也延续了20世纪竞争的本质，点心，在价值服务、*、品质、形象及成本、劳力原料、自然资源的争逐上将更加激烈。口味单一化、*结构粗犷，早已被现代生活的人们所淘汰。追求营养、新鲜、自然、保健已是现代人们日趋追求的主流。现面包店老板使出多种办法及手段、使品种多样化，精致化、以满足人们日新月异口味的变化，下午茶点心 零食，使人们紧张的心灵带去一份默默的温情，让我们在享受美味的同时，去感受生活中那别样的幸福。

面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。乐娃芝士小面包早餐营养面包，娱乐休闲，过节送礼都是必不可少的哟！！