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干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。

黄豆经过浸泡，大型豆腐机出售，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆渣和豆浆分离。在棚*一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。将熬开的豆浆一*一*地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了大型豆腐机。

将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的****关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。

这时候，把缸的盖子盖*一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐或是干豆腐了。

以前做豆腐都是手工泼制，浪费时间也非常的耗费人工，现在有大型豆腐机就不一样了，大型豆腐机可以实现泼压一体操作，轻松省力，机器可以调节薄厚，制作的豆腐可以根据当地情况来调整厚度，如果你想创业，那么一套大型豆腐机必不可少。

1.泡豆

　　你要将豆子和水按照一比十二的比例进行侵泡，一般情况下，夏季需要侵泡6到8个小时，大型豆腐机，而冬季是需要侵泡8到10个小时。季节不同，在时间上也是有所差别的，不要弄错了。

2.接好水管

　　等到豆子泡好以后，你要接通煤气或者是电源，然后再打开电源的开关，之后再接好水管。

3.磨制

　　你把泡好的豆子一点一点的放进漏斗里，然后打开接好的水*开关，这样就可以一边加水，大型豆腐机供应商，一边磨制，但是一定要控制好水量。同时在磨制的过程中，豆浆会进入接浆的桶，而豆渣会进入到盛渣的那个桶，为了可以节省原料，要用豆腐机将豆渣反复的研磨三次才行。

4.打开吸浆开关

　　这些事情做完之后，你就需要打开吸浆的开关，然后把磨好的豆浆吸入到蒸汽包中。

5.打开加温开关

　　这个时候，就可以打开加温开关进行加热了，把温度设置仪的温度调到100度进行加热，一直到豆浆沸腾了，再继续五分钟左右可以停止。

6.豆浆盛入保温桶

　　这个时候就要把煮好的豆浆盛入到保温桶中，进行必要的保温，保持新鲜。

下面为大家介绍一下大型豆腐机的常识：

1.磨浆设施，实现豆浆除渣一体化，纯度高，出渣少，浆子稠，速度快等特点；

2.煮浆设施，采用锅炉煮浆，操作技术易掌握，实现*，口感好等特点；

3.点浆技术，实现卤水、石膏、内酯、姜水多种点浆方法，产品口感，光泽、弹性、韧性可与手工相比；

4.泼浆设施，完全仿手工制作，实现*均匀、不淌脑、无厚边、飞边、无需裁剪；

5.压榨设施，经客户反映，液压机易坏难包，我厂采用自动气压压榨机，实用方便，快捷压力强；

6.解包设施，无需人扶，全自动大型豆腐机厂家，自动解包，无烂皮现象，分一次解包和两次解包。