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冻藏保鲜完全的叫法应该是*贮藏保鲜，就是事先把果菜或其他食品*以后，再放在零度以下的低温进行贮藏保鲜。果菜一经*，一切生命活动完全停止。贮藏的温度也比较低，通常用的是零下18－25摄氏度。由于贮藏的温度相当低，所以贮藏保鲜的时间特别长，一般贮藏半年至一年并不难，中间也再不需要担心烂掉的问题，管理上比低温贮藏省事得多。

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生肉：刚买回来，先切一次的量把剩下的肉一定要放在冰箱的冷冻里面，但也要在一个月内吃掉哦，冻的生肉，会使鲜肉收缩，一些营养素也会相应减少哦，因为一直存放在0-4摄氏度冷冻室内，冰日记冰袋，所以如果买回来的是冷鲜肉的话，没吃完的要记得放冷藏，在三天内吃完哦……

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