黑龙江干豆腐机|盛隆食品机械|全自动干豆腐机厂家

煮浆工序不仅决定了豆制品的口感和风味，对出品率也有一定的影响，豆浆煮不熟，豆蛋白就不会产生热变性，就不会与凝固剂发生反应，从而随黄浆水流失。

通过干豆腐机砂轮的旋转把黄豆磨碎然后通过离心力把渣、浆分开，在三遍磨浆过程中，砂轮的间隙决定豆腐渣的粗细，磨粗了蛋白颗粒过大就不会溶于水进到豆浆中，而随渣甩出去；磨网的密度与透浆度也很关键，磨网的密度越大出品率越低，磨网被豆腐渣糊住，豆浆与豆腐渣分离不开也会降低出品率，生产中表现为豆腐渣较湿。

不同的水矿物质的含量是不同的，以钙和镁的含量越低越好即越软越纯的水豆制品的出品率会越高；酸碱度也会影响到出品率，水泡的大豆膨胀会更充分，胶体状态的豆蛋白更容易析出，但偏酸性的水在磨完浆后易坏。我国北方大部分地区的水都属于偏碱，根据我厂在北方地区用户安装经验显示，江、河、水库等*的地表水要优于深井水或矿泉水。

不同的大豆所含的蛋白量是不同的，以我国大豆主产地黑龙江为例，豆农所种的大豆主要分三类豆即油豆、蛋白豆、牙苗豆，豆制品生产主要应该选用蛋白豆，与其它豆相比，出品率相差在半两是很正常的。

对于豆制品来说点的老嫩对于出品率是很关键的，点的老出的少，点的嫩出的多；不同的凝固剂保水性也不同，卤水少些，石膏多些。在豆浆状态中，每个蛋白分子周围都包围着若干个水分子，形成了一个水合膜，凝固反应的过程就是凝固剂中的酸根离子*水合膜的过程，酸根离子越多水分子会离开蛋白分子越多，形成黄浆水，点合适的豆腐脑应该是分离出去一部分还留下一部分。

随着社会经济的不断发展和****，豆腐皮行业也在快速的发展，说到豆腐皮，那就不得不说一说豆腐皮机了，接下来跟大家聊一聊关于安装干豆腐机的注意事项都有哪些，怎样才能够正确的安装干豆腐机。

1、在放置豆腐皮机组的时候，我们应该将有电机转动装置的一边，靠近墙体放置，这是为了避免工作人员不小心将手指插进轮内，同时在工作场地内，禁止无关人员逗留，同时要禁止儿童入内，以免发生意外。

2、在生产制作的过程中，如果发现电机出现杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象时，先不要贸然进行处理，应该立即关闭电源，待机器停机后再进行检查，以确保工作人员的安全。

3、在安装*主机时，其安装地面一定要平整，机身的前后、左右，一定要保持平衡，否则会影响后续的使用，造成豆腐皮薄厚质量不均匀，自动折叠的豆腐皮也会前后不齐。

4、刚购买的新机在使用时，****关键也是****容易忽视的一个环节，就是我们要先将新豆腐皮布，用碱水煮1小时左右在使用，否则在豆腐皮进行脱皮时，会有烂皮或脱不掉皮的现象发生，影响产品的销售和美观度。

应市场要求所生产的全自动干豆腐机有什么好哪？

根据市场调查，由于传统的手工制作豆腐的劳动强度大，费时费工，生产成本高，且生产量小，小型自动干豆腐机，远远不能满足市场需求。为传承民间特色小吃，弘扬饮食文化，应广大新老客户的要求，我公司工作人员模仿手工工艺，通过多次试验，终于成功研制出全自动豆腐皮机，受到了市场的一致好评。

全自动豆腐皮机的特点：

1、农家特色，田园风味，仿传统手工烫豆丝工艺，平板铁锅，直热式炕烫，烫出豆丝泡、软、筋，闻着香，看着馋，好吃看得见，味好又开胃。

2、工艺****，****旋转铁锅，自动上浆，旋转烫炕，节能，流水线式加工、生产。豆丝销售好，黑龙江干豆腐机，生产不再忙；

3、操作简便，铁锅旋转速度可调，加热均匀可控，连续蒸烫，自动刷油，全自动干豆腐机厂家，自动趟浆，豆丝自动起锅、出锅，一人即可轻松操作上产。豆丝香味浓，烫皮不再累；

4、实用，滴管，连续趟浆，豆丝自动熟化成条，小型干豆腐机价格，且宽窄、厚薄可调。豆丝味道好，切丝不再苦；

5、安全卫生，机身采用****不锈钢制作，外观新颖，坚久*，干净卫生。可使用蜂窝煤、柴油、*、液化气等多种燃料，封闭生产。加工*，卫生不再愁；

6、使用广泛，即可村头来料加工，赚取加工费，也可街头现烫现卖，做火热买卖，还可办厂生产，做批发生意。

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