排管冷库设计、合肥排管冷库、安徽好利得冷库公司(多图)

冷库温度对食品的影响和作用

1、温度对微生物的作用。

引起食品腐1败的微生物有细1菌、酵母菌和霉菌，以细1菌****为明显。温度降低，微生物的生长速率降低，小型排管冷库，当温度降低到-10度时，大多数微生物会停止繁殖，部分出现*。只有少数微生物缓慢生长。影响微生物低温下活性降低的因素有温度、降温速率、水分存在状态、食品的成分、冻藏过程的温度变化等。

2、温度对酶活性的影响。

酶的活性与温度有关，在一定的温度范围内，酶的活性随温度的升高而*。在鸭脖熟食柜低温下，酶的活性显著下降，但并不完全失去活性，在长期冷冻冷藏过程中，排管冷库安装，酶的作用仍然可使食品变质。食品解冻后，随着温度的升高，仍保持活性的酶将重新活跃起来，加速食品的变质。食品的贮藏要根据酶的品种和食品的种类而定。

冷库使用注意事项

1、冷库初次使用或者是停运一段时间再次启用之时，迅速降温一定要将温度控制在8℃到10℃左右。

2、当制冷系统正常运转的时候，要观察一下运转有无异常声音，库内温度有无明显下降趋势。

3、使用过程当中质地过于坚硬的东西会对库内的地板造成碰撞，导致库板凹陷，影响了库板的保温效果。

4、注意定期除霜，合肥排管冷库，****1好是安排****的工作人员，至少一个星期要进行一次除霜工作。

5、由于冷库的地面大多都是使用保温板材质，所以如果地面积水过多或者是结冰的话，一定要及时的进行清理，不然的话就会损坏地面。

6、如果是装配式冷库的话，其主要是由若干个保温板拼装起来的，库板之间一定会留有缝隙，在施工使用的时候一定要用胶水将其密封起来，排管冷库设计，这样可以有效的****空气的进入和冷气的流失，在后期使用的过程中，也要注意及时对原密封失效的地方进行补胶。