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休闲食品、方便食品的发展前景

随着人民生活水平的****，消费者对食品的需求由温饱型向营养、天然、保健、方便等方向发展。据统计，在欧美等国，秋葵脆真空油炸机哪家好，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。随着市场发展和消费观念的更新，果蔬即食食品将以每年15～20%的份额递增。未来10年，秋葵脆真空油炸机，果蔬加工和保鲜产业将是一个期待巨大投入和发展的市场。

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VF技术加工的产品特点：秋葵脆真空油炸机哪家好

①产品外观：在真空状态下，以植物油作为媒介，食品内部的水份会急剧蒸发而抽出，广州秋葵脆真空油炸机，使得产品食品不易褪色、变色、褐变，使得产品可以保持原有的色泽以及形状。

②口感风味：原料在密封状态下真空脱水。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空脱水技术可以很好地保存原料本身具有的香味。且这种技术使得产品的含水率达到5%以下，故口感十分的酥脆可口、风味*。

③营养价值：除了水溶性维生素会少许流失之外，其余的营养成分如植物纤维、矿物质、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。

④保质期：由于含水量低于5%，使得产品的储存时间比传统的长久，常温保质期可达一年。

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