随着人民生活水平的****,消费者对食品的需求由温饱型向营养、天然、保健、方便等方向发展。据统计,在欧美等国,秋葵脆真空油炸机哪家好,绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%,占食品消费支出的2-5%;与此相比,我国城镇居民食品支出费用为12000亿,即食用果蔬脆片按2‰计,约24亿元的市场份额。随着市场发展和消费观念的更新,果蔬即食食品将以每年15~20%的份额递增。未来10年,秋葵脆真空油炸机,果蔬加工和保鲜产业将是一个期待巨大投入和发展的市场。
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①产品外观:在真空状态下,以植物油作为媒介,食品内部的水份会急剧蒸发而抽出,广州秋葵脆真空油炸机,使得产品食品不易褪色、变色、褐变,使得产品可以保持原有的色泽以及形状。
②口感风味:原料在密封状态下真空脱水。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空脱水技术可以很好地保存原料本身具有的香味。且这种技术使得产品的含水率达到5%以下,故口感十分的酥脆可口、风味*。
③营养价值:除了水溶性维生素会少许流失之外,其余的营养成分如植物纤维、矿物质、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。
④保质期:由于含水量低于5%,使得产品的储存时间比传统的长久,常温保质期可达一年。
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