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舌尖湘烩湘菜文化来自于三湘四水，物华天宝的潇湘，那里人杰地灵，湘菜文化尤其浓厚，色彩斑斓、多姿多彩的湖湘文化是舌尖湘烩湘菜发展不可缺少的一部分。品文化渊源，食潇湘美味，来舌尖湘烩湘菜馆，要吃上一顿地道正宗的湘菜美食，就更要来舌尖湘烩湘菜馆了，干锅去腥油哪里有？，这是一件不能错过的美事。有人说吃湘菜会过瘾，那酸辣酸辣的重口味让舌尖湘烩湘菜相对比粤菜别有一番风味，其魅力自然广大，影响自然深远。

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做干锅，当然要选辣之源干锅油！

一般干锅兔都调成孜然麻辣味，干锅兔成菜兔肉干香滋润、土豆酥软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，干锅去腥油生产厂，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，兰州干锅去腥油，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。