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1、羊肉的营养分析。首先，羊肉鲜嫩，味甘，进口熟羊肉参数，性温。营养价值高。并且含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和烟酸、胆甾醇等成分。

2、羊肉的价值。民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉在滋补汤类中更是汤中*。羊肉还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、血虚寒凝所致的都有辅助****作用。还能增强肌体的抵*力，对病后体弱、产后气血两虚都有很大好处。

羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得见，进口熟羊肉哪家便宜，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白质28克、脂肪7克、胆固醇100毫克，进口熟羊肉，能提供的热量是757.7千焦。

羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。