锦泰酿酒设备厂(图)、不锈钢罐型号、不锈钢罐

利用陶坛储存白酒，作用就大了。陶坛中富含铁、钙、铜、镁、锰等多种对*有益的微量元素。在长时间的储酒过程中，陶坛富含的这些微量元素会缓慢溶解到酒体中。以这些微量元素为中心，酒分子和水分子可以紧密地缔合在微量元素周围，形成稳定的大分子团。

这些大分子团呈现出胶体的特性。因此，陶坛储存的白酒实质是一种溶胶，而不是一般的水和酒精“抱团”结合成的溶液。溶胶状的大分子团像一个个缓释*，会逐步地释放酒分子。

不锈钢罐的容积一般较大，在酿造相同数量葡萄酒的情况下，不锈钢罐规格，不锈钢罐比橡木桶更能节省购置成本，不锈钢罐****，这也是部分酒厂选择不锈钢罐酿造葡萄酒的原因之一。同时，不锈钢罐，相比橡木桶为葡萄酒带来橡木风味的特点，有的酿酒师认为，不锈钢罐无味中性，能很好保有酿酒葡萄原有的个性和特色风味，所酿造出来的葡萄酒更为纯粹自然。为什么不锈钢罐的使用越来越流行呢？不锈钢罐的使用寿命就长得多了。