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使用冷库进行保鲜时应注意事项

二、湿度 为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%～95%。并且在存放过程中，种子冷库安装，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。三、适当晾晒 香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，蚌埠冷库，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。四、****堆压 进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，****码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于温差大而引起的结构体系变形比普通建筑大得多，因此必须进行温度应力计算，以****产生“冷桥”。地坪应采取防冻措施，以****地基隆起而造成建筑物*。同时应选用*冻性强的材料，****冷库安装，以增强结构的耐冻性、耐久性。小型冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来，预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。

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