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1、小磨香油简称小磨油,又称小磨香麻油。它以芝麻为原料,白芝麻香油价格,用水代法加工制取,具有浓郁的*香味,是良好的调味油。
2、机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料,通过特定的工艺,用机榨制取,具有显著的芝麻油香味,用途与小磨香油相同。按*标准,分为*机制香油和二级机制香油。
普通芝麻油俗称大槽麻油。它以芝麻为原料,是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油,也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料,按*标准,分为*普通芝麻油和二级普通芝麻油。
小磨香油中含有丰富的维生素,其中的维生素A、维生素B、维生素E等,可阻止脂肪产生损害细胞的*物质,清除体内毒1素,有效****妊娠斑、老年斑等各种*的出现,使皮肤展现健康光泽。香油中还含有芝麻酚,具有乌发润发的****,长期食用,可以使头发变黑柔润而富有光泽。芝麻油的原料取自芝麻的种子,故得名,南方人简称“麻油”,又因制作芝麻油的芝麻经过焙炒而带有浓郁的芳香,北方人称“香油”。麻油的营养****为丰富,85-90%为有益*健康的不饱和脂肪酸,还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖及钙、磷、铁等矿物质。