多功能扒糕机_吕梁扒糕机_山西帮你富食品机械

山西帮你富食品机械有限责任公司

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也有朋友会说，街边的招牌还有些“灌肠”的，没错，灌肠和碗托则的制作过程是一样的，只是所用工具的差异。“碗秃则”是以“碗”为依托，“灌肠”是以“小碟”为制作工具。因为所用工具的不同，所以蒸制时间也不一样，灌肠的蒸制时间比碗秃则要短。

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说到面浆及制作工具，吕梁扒糕机，三个地方的碗托制作还是有区别的。平遥碗托是将白面用温水调成糊状，再加以一定比例的盐水、大料水和菜子油，扒糕机厂家*，由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸１５分钟左右，蒸熟凉切后即成。平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣****，距今已有100多年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后，赞不绝口。当场赐予重赏。于是，碗托名声大振，成为一种地方名吃。