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虾皮
什么是小虾皮呢？小虾皮是一种小型毛虾的咸干制品，因为它体积单薄且晒干后身体更加透明，所以人们往往误以为是虾的壳皮，所以才叫做小虾皮，小虾皮虽看起来小小的，但其营养价值却不能忽视，它的蛋白质含量和矿物质数量丰富，下面妈网百科就为大家介绍小虾皮的营养有哪些。
虾皮
小虾皮有营养吗？当然有！别看它身材小小，营养成分却丝毫不逊色其他的海鲜，以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39、3克，大大高于*鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
“虾米”是对很小的虾的统称。“米”字就形容它的小，但现在有的 人统称虾为“虾米”，如“大虾米”，其实严格说来是语法错误。
“虾皮”就是将小虾米晾干，由于虾米很小，虾肉已经萎缩，只剩皮，故称“虾皮”。
“虾仁”是比较大的虾去皮，只剩虾肉，保持原有水分。
“海米”就是将“虾仁”晾干的干虾仁，不同地方还有叫“虾干”，“开洋”等等。
虾皮
小虾皮怎么吃呢？小虾皮的吃法多样，且做法简单，加在汤里能提鲜，做菜的时候加一点，虾皮市场联系方式，更能增味，那么小虾皮要怎么吃呢？下面妈网百科就为大家介绍几道小虾皮的家常做法！
虾皮
做法一：香辣肉丁虾皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，虾皮.，香干，盐，糖，虾皮市场购买虾皮，酱油，香油，香菜
做法：
1、爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干；
3、用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜。
虾皮
做法二：油酥虾皮紫菜汤
材料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。
做法：
1、将大骨洗净，过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适量汤水，烧开。
4、放入紫菜，鸡蛋打散，哪有虾皮市场，加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
虾皮
原料列表：虾皮 25.0g虾皮紫菜汤
紫菜(干) 5.0g
醋 2.0g
香油 1.0g
饮用水 200.0g
虾皮
详细介绍材料:
主料:虾皮25g，紫菜5g
辅料:醋，香油
微波炉做法:
1. 取开水一碗，放虾皮，入微波炉加热1分钟。
2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。
3.取出后，南澳虾皮市场，加醋，香油调味即可。
虾皮
做法：水烧开，先放虾皮稍煮，在放入紫菜，搅匀即可关火。加入醋，香油调味即可。
营养价值：虾皮:富含钙质，****蛋白质
紫菜:下*，胆固醇
醋:软化血管，****钙质吸收
香油:有益大脑
此汤制作中不需另外加盐。
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