好伙计(在线咨询)|一品鲜|一品鲜电话

酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和****菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，一品鲜酱油厂，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批****产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。调味品目前****为主要的销售渠道，就是餐饮，餐饮业的快速发展带动了调味品的发展，也使得调味品市场飞速发展。酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，一品鲜餐厅， 有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和****菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉*制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐酱油制作水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。味****鲜酱油也是酱油的一种，其特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。

“老抽”是酱油中加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，一品鲜，把榨制的酱油再晒制2~3个月，一品鲜电话，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。酱油中氨基酸态氮的含量。酱油的质量等级主要是依据酱油中“氨基酸态氮”的含量大小来确定，氨基酸态氮含量越*越好，鲜味越足，营养越高。一般，每100毫升酱油中氨基酸态氮的含量不小于0.8克的就是*酱油，不小于0.7克的就是*酱油，不小于0.55克的就是二级酱油，而不小于0.4克的就是三级酱油。
一品鲜餐厅_一品鲜_好伙计由龙口好伙计食品有限公司提供。龙口好伙计食品有限公司（www.longkoufood.cn）为客户提供“酱油,醋”等业务，公司拥有“好伙计,龙新源,”等品牌。专注于酱油等行业，在山东 烟台 有较高*度。欢迎来电垂询，联系人：吴旭源。