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腐竹机、自动腐竹机视频、中科圣创(推荐商家)

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中科圣创全自动豆腐皮机生产厂家,自动腐竹机视频,全自动腐竹*机械的工艺控制:

1、工艺流程:

原料→选料→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭皮→沥浆→凉晒→烘干→检验→包装→入库

2、工艺要求:

1)选料、脱皮:大豆经过筛选,用钢磨、风选剥去豆皮。

2)浸泡:将豆片浸入生产用水中,春秋季浸泡了3至4小时,夏季2至3小时,冬季5至6小时。

3)磨浆、过滤:将浸好的豆胚磨浆。加60℃温水,分两次过滤,加水量应使豆浆量为干豆的8至10倍,豆浆浓度控

制在6.5%至7.5%的范围内。

4)煮浆:采用蒸气直接加热至沸,维持3—5分钟。

5)冷却:豆浆煮沸后自然冷却,终温不低于84℃。

6)揭皮:豆浆煮熟后,注入成型平底锅,浆液深度3—6cm,温度82±2℃。每隔15分钟揭皮一次。

7)沥浆、凉晒:揭皮后腐竹置于平底锅上方沥浆,沥浆后置于通风的*场地凉晒。

8)烘干:凉晒后腐竹推进烘房烘干,时间一般为7小时,Z高温度lt;80℃。




就拿当下腐竹交易市场来说,目前市场交易量大的腐竹是掺了大量淀粉、掺了大量食用盐的,已经失去了豆制品原有的豆香味,我厂生产的绿色安全零添加原汁原味的豆制品反倒不好推销。很多经销商拿*和价钱说事,很多产品在见到消费者之前就已经被卡死了,全自动腐竹机供应商,大型腐竹*生产线,现在餐饮业属于腐竹及其它豆制品的大市场,但餐饮业的采购者更注重成本,价格相对较高的好的豆制品直接被卡死,不知道是消费者影响了市场还是市场控制了消费者。



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