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小苏打性状

食用小苏打NaHCO?

性状： 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

约在50℃开始失去二氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。

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食用小苏打洗碗？会有问题吗？

小苏打，是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来色、香、味、形，以增进人们的食欲。小苏打大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；

　　2. 小苏打能中和深绿色蔬菜上由于*的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除*对蔬菜的污染；

　　3. 小苏打有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；

　　4. 小苏打能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；

5. 小苏打的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的*作用，同时会影响*对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

总的来说，用食用小苏打洗碗，比那些洗涤剂什么的更加安全有效，不过，洗完后，应尽量用清楚冲洗干净，去除小苏打的残留.就没有问题了!

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在挑选各种不同的小苏打厂家时，我们可以通过它的实力来进行相应的判断，比如说如果大家想要买到好的小苏打的话，那么对于厂家的所在地点应该有所取舍，因为这类产品的纯度、质量、以及性能特点等等，往往都会与其产地、与其原料有着很大的关联，一些位于****的小苏打产地的厂家，生产出来的质量自然而然地就会更好一些，更符合大家想要的产品特性，因此在挑选小苏打厂家的时候，注意一下厂址地址是非常实用的一个小技巧。

另外在挑选小苏打厂家的时候，我们还可以注意的就是看这个厂家的*度，基本上来说，*度强的厂家都代表着在业内的****度比较好，也就是说在生产技术、以及产品的品质保证方面都可以做得比较到位，这一点对于大家来说无疑也是非常重要的，选择这样的厂家，那么就可以保证我们都能够买到非常好的小苏打产品，海化小苏打，至少不需要担心质量的问题了，从而让大家购买更放心。

这些都是人们在挑选小苏打厂家的时候，可以使用起来的一些分析与选择的小技巧，挑选这类厂家的时候，我们也可以从厂家给出的产品价格来进行相关的判断，小苏打，比如说想要****一点的产品就可以选择相对来说报价更高的、品质更好的厂家，如果对于品质的需求度不高的，则可以选择一些报价较为低廉的。

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