绿酒产区主要出产白葡萄酒,其占比高达86%,剩余的小部分为红葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒和白兰地。除了少数由阿尔巴利诺和洛雷罗等酿造而成的单一品种白葡萄酒之外,绿酒产区的白葡萄酒通常由多个品种混酿而成,带有苹果、梨子和柑橘类水果的风味,酒精度在9%至12%之间;桃红葡萄酒往往伴有红色水果的气息;红葡萄酒则通常选用维毫、伯拉卡(Borracal)和艾斯帕德罗来酿造,散发出多汁红色水果的香气,陕西省红酒,伴随着绿色草本植物的气息,酒精度在8.5%至11%之间。
由于绿酒产区气候偏凉,葡萄果实很难达到较高的成熟度,积累的糖分不多,酿造出的葡萄酒蕴含清新活泼的果味,口感脆爽,适合在年轻时饮用,因而被称为“绿酒”。绿酒是****易于搭配食物的葡萄酒之一,可与其出色搭配的食物有沙拉、海鲜和*菜肴。此外,绿酒也可以单独饮用或作为开胃酒。
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在加利福尼亚(California),国产多瑞加的种植面积为220公顷(2009年),这其中有一多半种植在圣华金谷(San Joaquin Valley),波尔多红酒加盟,其余则在纳帕谷(Napa Valley)。在加利福尼亚,国产多瑞加会用于酿制单一品种的桃红葡萄酒,会和其他葡萄牙品种混酿,会被加入波特风格的葡萄酒中,红酒的品牌,也会用于制成混酿的加强型甜葡萄酒。
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