山茶油的烟点更低,更适合炒菜、煎炸和烘烤
山茶油的烟点在200-215℃,而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样,在使用茶油高温煎炒时****少产生油烟雾凝聚,不会产生呛人的油烟,也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的物质,吸入肺内会导致肺,龙岩茶油,女士们长年累月在厨房里操劳,吸入的油烟越多也就越容易得。由此看来,经常食用茶油,可以大大减少的可能性。所以山茶油又被称为“爱妻油”。
煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对*****为*。而野茶油含有化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外,2013年茶油多少钱一斤,在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
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