油辣椒酱|凤姐调味品|油辣椒

做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，较好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，较好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。

贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃 。很适合下饭，也可以用来炒菜，煮菜等。我们的介绍希望朋友们喜欢

辣椒油：　

备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，花生油辣椒，芝麻，肉丝油辣椒，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉****多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。

制作：烧一锅热油（油要冒烟），油辣椒酱，关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，油辣椒，可****容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。