食品级纤维素酶生产厂家
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<*n>食品级纤维素酶
TEL:186 # 2790 # 7091&nb*mp; 027 # 5922 # 8931
英文名：cellulase
CAS：9012-54-8
酶活力：140/200万u/g
质量标准：符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。
*性质：灰白色无定性粉末或液体。主要作用原理为使纤维素的多糖中葡萄糖水解为糊精。作用的****适PH值为4.5-5.5.对热比较稳定，即使在100度下保持10min仍可保持院活力的20%，一般****适作用湿度为50-60度，微溶于乙醇。
用途：酶制剂。主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮；控制咖啡提取物的黏度， 允许用量为100mg/kg；酿造原料的预处理；脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造中的抽提；淀粉、琼脂和海藻类食品的制造；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纤维素类所引起的浑浊；****和****绿茶、红茶等饮品的速溶性。
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