烤鸭保温炉怎么样|资阳烤鸭保温炉|烤鸭保温炉

“赚大钱时代”过去烤鸭炉企业应挖掘新的利润点1.提升附加值 厨房设备企业需加大投入

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晾鸭柜 从前吃烤鸭，全聚德晾鸭柜，讲究的食客要亲自挑选鸭坯。先用银签子去扎鸭肚子，看鸭子够不够肥；挑好后在鸭身写上名字或画上记号。这样做一是看鸭坯子是否晾干，不干的不吃墨，字写不上；二是考验烤鸭师傅的火候，如果待烤鸭出炉的时候先前的记号还在，说明鸭子的烤制都很到位，客人会打赏。这既反应了当时以肥腻丰腴为美的饮食心态，也是店家证明信誉与展现技艺的方式。