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真空冷冻干燥机的注意事项

冷冻干燥设备，性能优异，能使食品中的水分在浆结和真空条件下由固态直接升华而干燥，不经过液态的蒸发。能****1大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有营养成分和活性物质****少遭*，且复水迅速，无须再用防腐剂，经干燥后的产品走俏国际市常节能型食品真空冻干机节能型食品真空冻干机，紫薯冷冻干燥机原理，主要包括对物料*的速冻库和升华脱水的干燥仓及制冷、真空、加热等辅助系统。

冻干机相对常规方法，*冷冻干燥机原理，冻干法具有如下优点：

* 许多热敏性的物质不会发生变性或失活。

* 在低温下干燥时，广西冷冻干燥机原理，物质中的一些挥发性成分损失很小。

* 在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

* 由于在*的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

* 由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。

冷冻干燥技术原理

冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预****行降温*成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。而物质本身剩留在*时的冰架子中，冷冻干燥机的原理，因此它干燥后体积不变，疏松多孔。在升华时*产品内的冰或其它溶剂要吸收热量。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。