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不锈钢虽然防锈但是也不是全能的，所以不锈钢不能长时间存放盐、酱油、醋和菜汤等物质，因为这些食物当中含有很多的电解质，这些物质会与不锈钢发生化学反应，产生**的金属析出。

同样，不锈钢也不适合煎煮中药，因为中药的化学成分复杂，在加热的情况下会与不锈钢当中某些金属成分反应，要么使中药失去*，要么产生*的*成分。

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关于不锈钢锅具的清洗：不锈钢锅具好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。如果用带钢丝刷等清洁，锅是干净了，但光泽也全无。其实，如果真的不小心煮焦了锅里残留了黑色的焦，家用全自动煎饼机，只要加一些水，用小火慢慢煮热，全自动煎饼机厂家，再用百洁布轻轻一推，就能洗得非常干净。现在我们推出的清洁膏是专门针对清洗不锈钢厨具的，用久了的不锈钢厨具锅体出现乏黄的现象，只要用这种*的清洁膏轻轻地擦洗，就能洗得光亮如新。过年的时候还可以用来清洁不锈钢的抽油烟机等不锈钢制品。

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关于不锈钢厨具的加热：有人不锈钢厨具因为不好清洗，其实是清洗的方式没有把握好，加之其材质与铁不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁的思维，一定要注意火焰不要超过底盘，以免导致厨具发黄或发黑；也不要长时间干烧锅体，这也容易导致厨具发黄。使用时尽量用中小火，不要担心，合格的不锈钢厨具导热性还是比较好的，而且耐久性强，全自动煎饼机，关火后，很长时间厨具还是温热的。

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不锈钢厨具早已进入千家万户，不锈钢有耐锈蚀不易碎等诸多优点，也正是因为这一点，所以人们都很喜欢不锈钢的厨具，但是不锈钢日常*不当也能缩短使用寿命，那么如何*不锈钢厨具延长使用寿命呢？

不锈钢厨具*次使用前，先用清水煮30分钟，然后浸泡数个小时，再换新水重新煮一次、然后再浸泡，一般重复三次以上。这样才能把“金属迁移量”减低到安全范围内，而“金属迁移量”是决定不锈钢化学活性的主要因素。

为了延长不锈钢的使用寿命，可在待使用的不锈钢厨具上涂抹一层植物油，然后用火烤干，这样不但使用易于清洗，而且也延长了不锈钢的使用寿命。

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