葡萄酒进口商、康佳怡食品贸易、忻州葡萄酒进口商

闻香识酒之红葡萄酒中的香料味之二

天津康佳怡食品贸易有限公司成立于2015年5月14日，本部位于天津市西青区天祥工业园内，晋城葡萄酒进口商，主要经营进口商品批发及零售；食材、物料配送，葡萄酒进口商，净菜加工，经营有17大类4000多种产品，并实现了冷链管理及严格的质量监控体系，确保食品的安全及新鲜度。

　　香菇味（Dried

Mushroom）:一种常见于勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）中的朴实气味。

　　泥土味（Dirt）：常见于意大利和西班牙红葡萄酒中。

　　香草味（Vanilla）：一种来自橡木桶的气息，常见于一些经过法国橡木桶或匈牙利橡木桶陈年的红葡萄酒中。

　　*味（Nutmeg）：也是一种源自橡木桶的香气。

　　莳萝味（Dill）：一种源自橡木桶的香气，有点类似于椰子味，常见于使用美国橡木桶陈年的红葡萄酒。

　　多香果（Allspice）：同样是一种源自橡木桶的香气，忻州葡萄酒进口商，不过有时这种气味有点类似于某些令人不悦的挥发性酸。

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葡萄酒品鉴入门指南＆闻葡萄酒的气味之二

天津康佳怡食品贸易有限公司成立于2015年5月14日，本部位于天津市西青区天祥工业园内，主要经营进口商品批发及零售；食材、物料配送，净菜加工，经营有17大类4000多种产品，并实现了冷链管理及严格的质量监控体系，确保食品的安全及新鲜度。

2. 闻香

采用不同品种和不同酿造工艺酿造出来的葡萄酒，其区别都能在香气上有一定程度的体现。闻香一定程度上可以进一步帮助你粗略地判断葡萄品种、酿造工艺和陈年时间。一般而言，葡萄酒的香气分为三层。

一层香气：又称为品种香。这类香气是葡萄品种本身所带来的香气，由葡萄品种本身的芳香物质决定。一层香气通常表现为各类水果香气和花朵香气。其中，红葡萄酒往往表现出红色和黑色莓果、浆果等香气以及玫瑰、紫罗兰等花香。白葡萄酒则往往表现出柑橘类水果和核果的香气，以及白花、接骨木花等颜色浅淡的花朵的香气。

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