食品级明胶生产厂家
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中国 湖北 武汉 东西湖区
产品属性
- 产地:
- 湖北
- 包装:
- 25kg/件
- 品牌:
- 润德
- 品牌:
- 其他
- 产品名称:
- 明胶
- 型号:
- 18627907091
- 产地:
- 湖北
- CAS:
- 9000-70-8
- 有效物质含量:
- 99%
- 生产执行标准:
- 国标
- 最大使用量:
- 0.05%
- 用途:
- 加工助剂
- 性状:
- 白色或浅黄色褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末状
- 水分含量:
- 0.01%
- 干燥失重:
- 0.1%
- 砷(以As计):
- 0.0001%
- 重金属含量(以Pb计):
- 0.0001%
- 包装规格:
- 25kg/件
- 储存方法:
- 密封干燥储存
- 保存期限:
- 两年
食品级明胶
TEL:186 # 2790 # 7091&nb*mp; 027 # 5922 # 8931
英文名称 Gelatin
中文别名 食用明胶;白明胶;动物胶
CAS RN 9000-70-8
EINECS号 232-554-6
分 子 式 C102H151O39N31
分 子 量 10000~70000
*性质:白色或浅*褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末状、几乎无臭、无味,不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水,冷却后形成凝胶。可溶于*及其他多数非****性*。明胶是*胶体和*电介质,其溶液黏度主要依其分子量而不同。黏度与凝胶强度还受PH、温度、电解质等诸因素影响。
用途:增稠剂、稳定剂、澄清剂。可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、*、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。
使用方法:
1、先将明胶放在冷水中浸泡60分钟,使其充分吸水膨胀;
2、然后在70-80℃以下的水浴环境中,对明胶进行熔化。
食品明胶的用量:
在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中,明胶的用量为2%~9%;
果汁软糖生产中,明胶的用量为2%;
太妃糖的生产过程中,明胶的用量为0.4%~1.5%;
冰淇淋的生产过程中,明胶的用量为0.1%。
以上内容为食品级明胶生产厂家,本产品由湖北鑫润德化工有限公司直销供应。
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