柳伍水产 一手货源(图)_小龙虾 加工_浦东新区小龙虾

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烹制方法

　　烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/3的底口，使虾仁基本定味，然后取一个碗，把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁，小龙虾 加工，炒勺内加底油，油温升高后，放入调料煸出香味，倒入滑油后的虾仁，泼入事先兑好的芡汁，炒勺速颠，手勺快拌，使芡汁紧紧包裹在虾仁上，淋明油出锅装盘即可。采取兑汁泼入调味法，挂汁均匀而快，出锅及时；否则，运用卧汁调味法，加热时间长，影响菜肴鲜嫩口感。

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****吃小龙虾皮肤长痘痘的方法

小龙虾已经在全国范围内掀起了一股抢食热潮，迷小龙虾的队伍是越来越庞大，好吃是好吃，可是吃完之后妆也花了，皮肤也惨了，一夜之间，小龙虾 冷冻，狰狞的痘痘便会爬上你的额角鼻边！即便如此，很多MM还是迎险而上，全然被小龙虾的美味*虏获。其实，浦东新区小龙虾，如果注意均衡营养，小龙虾 加盟，痘痘还是可以得到有效控制的。吃小龙虾的时候一定要多吃些蔬菜水果，而且****l好不要饮酒，吃龙虾时配上啤酒更易加剧痘痘产生。

在坊间有种简单的祛l痘*——“以豆治痘”：将绿豆熬煮，冷却后将豆渣敷在脸上，过10-20分钟后取下即可，将煮剩的绿豆汤一起喝下，效果会更好。长痘痘的各位不妨试一下。

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五彩虾丝

　　新鲜小虾（河虾、海虾皆可）剥壳，洗净后用干毛巾吸干，入食品粉碎机，加鸡蛋清、盐、味精，绞成细茸状。将虾茸放入空塑料袋中，袋角处用竹签戳一个直径2毫米的小洞。锅内放油烧至120℃，将塑料袋中的虾茸从袋角小洞处挤出呈丝状入油锅，经加热定型成虾丝，捞出浸入凉水中*清，剪成10厘米长。锅内留少许油烧热，煸香葱姜，放入四丝（香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、熟茭白丝）煸炒后，烹黄酒，加盐、鲜汤和味精，勾芡后淋些热油起锅即成。