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十三香配方：陈皮25g、木香3g、花椒8g、八角5g、*4g、*4g、*5g、*4g、孜然5g、*香22g、桂皮6g、山柰4g、*4g，啵啵鱼酱料代加工，全部打成粉末备用。

酱料配方：上述十三香粉4克、精盐20克、*粉2克、白砂糖35克、海天蚝油35ml、生抽80ml、鲜汤180克（鸡架和猪大骨熬的汤）。

食材：新鲜鸡腿500克、香菇20克、老姜50克、葱段20克，盐、食用油适量。

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“老碗会”，是对陕西关中各县农村群众端着饭碗，聚在村中某个相对固定的场所，一边吃饭、一边谝闲传(关中人把闲谈叫“谝闲传”’)这一饮食习尚的戏称。