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蓝莓苗酿造成酒的传奇过程
蓝莓果除了可以直接食用之后还可以进行后期的酿酒，蓝莓酒的酿制发酵工作时怎样的，蓝莓苗的蓝莓酒和葡萄酒有什么其别吗？
1.观色
葡萄酒多是分为白葡萄酒(浅*、金*)和红葡萄酒(桃红色、深紫红色);*蓝莓酒多是呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份去越久，颜色越是接近琥珀色，这也去作为辨别*蓝莓酒品质的一个方式之一。
2.品味
蓝莓苗告诉你葡萄酒有些许酸涩口感，*蓝莓酒只是因为果实特点口感是偏酸，无涩感。
3.闻香
葡萄酒的香气为复合型香气，*蓝莓果更直接、浓郁，比较容易辨识。
4.价值
*蓝莓酒的酿造原料来自大兴安岭等天然*的*蓝莓，其原料的优良性和稀缺性，使*蓝莓酒具有很高的市场价值，是葡萄原料价格的数十倍之多。
5.****
蓝莓苗告诉你*蓝莓酒具有****高的****活性，在增加脑细胞、活化血管、减缓视力疲劳等方面****明显，是葡萄酒无法比拟的。
蓝莓苗成熟之后您不知道蓝莓可以生产的那些产品吧，蓝莓本身就具有其他的水果不具备的作用和营养价值。蓝莓还可以做蓝莓果酱生产蓝莓饮料，蓝莓的应用潜力是无限的
国发展蓝莓产业时应注意哪些问题？
蓝莓栽培简单、经济效益高、结果期早，可****农业发展能和农民脱贫致富，同时，在调整和优化果树树种及品种结构方面也发挥着重要作用。蓝莓以其*的特点备受国内外市场欢迎，具有很强的竞争实力，因此，大力发展蓝莓生产有利于开拓国际市场，带动整个中国的果品业发展。但是，目前我国蓝莓在生产过程中还存在很大问题，今后发展蓝莓生产应注意以下问题： 1 加强蓝莓优良品种的引进和选育工作 近20年来，国*研单位以及大专院校从美国等*引进了一批蓝莓品种，并从中筛选出20余个优良品种，在生产中推广应用，然而，目前我国生产中应用的蓝莓品种和发达*新培育的品种仍有一定的差距，而且由于我国基本上没有开展蓝莓育种工作，使我们在品种的使用上和后续品种的培育上受到很大限制。在蓝莓品种培育上，美国和欧洲各国近年均培育出具有优异品质的品种，如美国培育的Duke蓝莓品种，具有果实品质佳，果实硬和耐贮藏的特点。应积****开展引进工作。此外应重视我国蓝莓种质资源的收集、保存和利用，加强蓝莓品种选育工作，积****开发具有自主知识产权的专利品种。
2 ****丰产配套栽培技术和安全生产技术 目前我国蓝莓的栽培技术还不完善，栽培技术研究的基础还很薄弱，使目前我国蓝莓果品原料生产品质较差，在国际市场上缺少竞争力。欧洲和日本等国从中国进口蓝莓产品均要求通过有机认证，而我国除了*蓝莓产区获得认证外，人工栽培产区很难获得有机认证。美国和欧洲各国在长期的产业发展过程中，形成了完整的****丰产技术，包括土壤改良与管理技术、合理施肥浇水、修剪和病虫害防治等技术。引进这些技术并进行消化吸收，可以****大****我国蓝莓的栽培管理水平。蓝莓果品原料的生产安全问题应当引起足够的重视。新建的蓝莓生产基地首先应通过*产地认证，积****筛选*病品种，加强蓝莓病虫害的安全防治工作。逐步增加蓝莓有机产品的生产比例，以适应国际贸易市场的需求。 3 引进****的贮藏保鲜和果实加工技术 采后和加工技术落后，六安北陆蓝莓苗，加工基础薄弱，****大地阻碍了我国蓝莓产业的顺利发展。我国蓝莓鲜果产品采后贮藏技术方面的研究刚刚起步，尚未在生产中应用。蓝莓冷冻果和浓缩果汁的生产基本上采用20世纪80年代引进的工艺技术，无论是加工能力还是加工产品质量，都远远落后于世界****水平。IQF产品加工工艺在草莓等果实上普遍采用，北陆蓝莓苗哪里好，但在栽培蓝莓中尚无系统研究或刚刚利用。蓝莓深加工产品很少，已供应市场的深加工产品主要是果酒类，而果酱、果汁产品只有少量供应市场。贮藏技术*引进超低氧气调储藏技术，应用此项技术可使蓝莓鲜果的贮藏达到60天，超市的货架期达到14天。实现蓝莓鲜果全球市场的运输和销售。蓝莓加工技术的引进*主要有IQF产品加工技术、果酱生产技术、色素提取技术、加工产品的品质和质量检测和管理技术。目前，美国和日本等国IQF产品普遍采用半悬浮流态床式单体速冻设备和技术，这一技术可以有效的****果实速冻中的粘连。引进日本、美国等*21世纪果酱生产****技术和设备，以提升我国产品的质量。目前我国应用的色素提取设备加工的蓝莓提取物，色素含量只有13%，而美国和日本利用CO2超低温萃取技术和设备，蓝莓色素提取物含量可达到36%。美国等*目前已经建立了完善的加工产品的品质检测和质量管理技术体系，针对不同的产品，制定了相应的质量管理标准。应在引进加工技术的同时，引进相关的质量检测设备与技术，如杂质快速检测，北陆蓝莓苗怎么样，农残检测技术和设备，和质量管理标准，通过消化吸收，研究制定出适宜我国国情的蓝莓加工产品质量管理技术体系。
4 合理调整蓝莓栽植区域和加工企业 加工业和栽植业发展协调是我国蓝莓产业化生产中存在的突出问题。应在我国蓝莓发展的*地区，合理规划蓝莓栽植区域，根据不同栽植区域的产品特性、发展规模，配以相应的加工能力。如吉林省产区栽培的蓝莓以加工IQF为主，宜建立年产10，哪买北陆蓝莓苗，000t 的IQF加工厂；辽宁丹东、大连产区栽培的蓝莓适宜加工浓缩果汁，根据现有面积和基地发展规划，宜建立年产5 000 t的浓缩果汁加工企业（配合加工树莓、黑加仑等浆果产品）；山东烟台、威海、青岛产区栽培的蓝莓适宜加工果酱，宜建立年产5，000t的果酱生产企业。利用初级加工形成产品，进一步开发终端产品。通过加工企业合理分布，提升加工业整体水平。产品严格执行*，直接参与国际市场竞争，并开拓国内产品市场。
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