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关于对羧甲1基淀粉的化学简介

随着目前科学技术、经济的迅速发展，为了与高速发展的社会需求相适应，社会中的化学物质已经具有很多类了，并且不仅仅是用于以往的生活，而更多的是用在社会中的工业生产当中。而羧甲1基淀粉就是目前正处于迅速发展阶段的化学物质。
因此，下面就为大家大概展示一些该物质的相关信息。首先该物质是于1924年研制成功的，并于1940年开始投入生产的，是属于一种醚类化学物质。是无味白色或者是*粉末状的化学物质，具有相应的增稠、粘化、保水、保护胶体的作用。
并且羧甲1基淀粉目前已经用于食品、药品、以及相关的工业用品等的生产。当下运用那个****为广泛的就要数工业生产、加工事业，羟丙基淀粉醚生产商，简单来说，是用于石油、卷烟、造纸、等的行业。

随着当下世界科技的飞速发展，目前该物质已经开始向洗涤剂方向发展，由于其具有较好的增稠、粘合效果，因此能够较高的耐酸、碱、盐的功能，因此能够有效达到速溶、起到助洗等的作用，不仅可以有效减小生产的成本，还能够减少生产该产品是对于原材料的损耗。

如果一个产品能够让人们在半个多世纪内大规模的生产，而且到现在还经久不衰甚至愈来愈重要，那么它一定是一种有很多用处的产品。羧甲1基淀粉就是这样的一种产品，自从它被合成大规模工业化生产之后，就成了各个厂家炙手可热的产品。在这里，我们可以从一个侧面看出羧甲1基淀粉的应用范围之广。下面，我们来具体说说羧甲1基淀粉有什么样的应用范围。

羧甲1基淀粉应用于不同的领域，其可分为医1药级羧甲1基淀粉、食品级羧甲1基淀粉、建筑工业级羧*淀粉、造纸级羧甲1基淀粉、陶瓷工业级羧甲1基淀粉等几种.

一、医1药级羧甲1基淀粉

羧甲1基淀粉在医1药1方面的应用相当广泛.就*制剂而言，CMS可取代明胶，作为制作胶1囊、片1剂、糖衣的原材料.具有较强的吸水性和膨胀性，在冷水中能较快泡涨，且吸水后颗粒膨胀而不溶解，不形成胶体溶液，不阻碍水分的继续渗入而影响药片的进一步崩解，故可用作不溶性*及可溶*1剂*片1剂的高1效崩解剂、赋形剂.

二、食品级羧甲1基淀粉

羧甲1基淀粉是一种用羧甲1基醚化的变性淀粉，它无味、不易霉变、易溶于水.应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲1基纤维素是取代CMC的佳产品.食品级羧甲1基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点，此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果.

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变性淀粉的保存

变性淀粉是一种****易变质的商品，在保存时必须注意以下事项：

1、防潮湿：变性淀粉容易吸湿膨胀甚至腐1败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，****潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，变性淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。

2、****异味：由于变性淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应****与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味。

3、****虫蚀鼠咬：变性淀粉和各种粮食一样，容易引起虫蚀或鼠咬。所以在保存中除保持库房清洁外，应作好防虫灭鼠工作。

氧化淀粉应优选在中性PH值条件下进行氧化反应

氧化过程中淀粉分子的降解导致氧化淀粉溶液(或分散液)的粘度降低，通常这对于氧化淀粉而言是希望发生的。已发现淀粉在中性PH值7-7.5时比碱性PH值例如PH=9或更高时降解程度更高。换言之，为了得到提供低粘度溶液或分散液的氧化淀粉的佳产率，应优选在中性PH值条件下进行氧化反应。

然而，溶液(或分散液)的粘度不是氧化淀粉重要的性质。对于大多数用途来说，要求所述溶液或分散液的粘度不或几乎不随时间而波动。在存放过程中此溶液(或分散液)的粘度应保持稳定。

在氧化反应过程中可以引入淀粉中的羧基能给氧化淀粉的溶液或分散液的粘度提供理想的稳定性。羧基的数量越大，粘度稳定性越好。与淀粉的降解相反，当在中性PH值条件下使用碱金属的次氯酸盐进行氧化反应时，氧化过程中引入淀粉中的羧基的量反而小。能够引入大量羧基的反应PH值在8.5左右。

除了选择氧化反应条件以引入大量的羧基之外，羟丙基淀粉醚价格，通过在淀粉上引入醚或酯基也能够****氧化淀粉溶液(或分散液)的粘度稳定性。这些基团的实例包括羟*、羟丙基和乙酰基。该途径的不利之处是需要额外的衍生步骤，其中要用到**。
在氧化过程中引入淀粉上的羰基数量会*对氧化淀粉溶液(或分散液)的粘度稳定性。它会进一步导致氧化淀粉溶液或分散液呈现更加棕黄的颜色，这通常是不希望的。所引入的羰基的量也依赖于氧化反应过程中的PH值。在中性PH值条件下，会引入相对大量的羰基。在PH值更高时，氧化过程中引入的羰基量减少。

以上清楚地表明，使用碱金属的次氯酸盐进行传统的淀粉氧化反应时PH值的选择会在有效的淀粉降解和溶解或分散后氧化淀粉的粘度稳定性之间形成折衷。下面的数据使该折衷变得更加明显。