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2007年中国肠衣面临原料紧张，原料价格与成品价格倒挂，但尽管如此，我国出口肠衣在质量方面仍然呈上升趋势。产品在口径、长度、色泽、气味等内在品质方面保持稳定，在卫生方面多数工厂增加了挑杂工序，确保产品中不含有卫生杂质，产品*已从普通货向精品货方向发展，产品在发运后也未因质量问题而遭客户退货或索赔，腊肠制品猪肠衣供应商，中国出口肠衣质量越来越得到客户的认可和好评。

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肠衣好坏的评价

肠衣膜透明度：对透明肠衣膜而言，腊肠制品猪肠衣供应，好的透明度对于*的香肠是很重要的，腊肠制品猪肠衣，它能使消费者清晰地看到香肠的肉质纹理，吸引消费者产生购买的欲望，增强消费者对产品的*印象。

手感软硬度：好的手感会易于您的使用，灌装后香肠肉感较强，对于模具火腿而言，较软的肠衣可以使其形状棱角分明、圆滑。反之，棱角尖硬，容易使产品出水。

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猪肠衣就是指猪小l肠经过加工刮制后一层透明的薄膜，用手撕裂呈网状的、很细的纤维。这种纤维是蛋白纤维，因它的构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、

横向拉力均较强，它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。

用猪肠衣灌制的香肠不染色，用肉眼能看到香肠的馅料，腊肠制品猪肠衣出售，给人以清洁卫生的感觉，能增加食欲，并且在一定时期内不会变味、变质，储存、外出携带和就餐都十分方便。