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硒是人类必需的微量元素之一，我国研究硒是 从克山1病和大1骨节病防治开始的，近年，随着医学 的发展，一些有价值的实验研究陆续地证明，富硒麦芽压片糖果，砸与 人类许多疾病有关，由于硒在维持*健康的重要 作用逐渐被发现，其已越来越受到临床的广泛重 视。硒是*重要的含硒酶和硒蛋白的必需组成部 分，其在*约1/3参与谷1胱甘肽过氧化物酶的合 成，其余以硒蛋白形式存在，过化物酶 作为含硒酶存在于哺乳动物的红细胞及*中，催 化还原型还原*内*的过氧化物，从 而可协助淸除自由基，保护生物膜免受过氧化物引 起的氧化损伤，故目前认为硒****重要的生物学功能 是*1氧化性，另外，硒可构成具有突出特征功能的 硒蛋白，其主要存在于人类骨骼肌中，富硒麦芽定制产品，在肌肉细胞 的生物氧化过程中发挥电子传递作用。
硒的吸收代谢】成*内硒的总量在6~20 mg。硒遍布各*器1官和体液，肾中浓度****1高。在*内主要以硒和蛋白质结合的复合物形式存在。硒主要在小1肠吸收，*对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。尿硒是判断*内硒盈亏状况的良好指标。硒的其他排出途径为粪、汗。硒在体内的吸收、转运、排出、贮存和分布会受许多外界因素的影响。主要是膳食中硒的化学形式和量。另外，性别、年龄、健康状况，以及食物中是否存在如硫、*、维生素等化合物也有影响。动物实验表明，硒主要在十二指肠被吸收，空肠和回肠也稍有吸收，富硒麦芽，胃不吸收。经尿排出的硒占硒排出量的50%-60%，富硒麦芽oem，在摄入高膳食硒时，尿硒排出量会增加，反之减少，肾1脏起着调整作用。　
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