1、烤盘在承印台上放好硅胶垫,合上压力手柄(调整压力适中),插上电源,打开总电源开关(红色),指示灯着亮;
2、烤盘调整温控器上的拨码,至所需温度(180℃-190℃),升温时间约1-2分钟;
3、烤盘调整计时器上的拨码,至适当的时间(100-120秒)
4、烤盘当温度达到设定值时,机器将自动进入恒温状态;
5、烤盘打开压力手柄,再将贴有图片的瓷盘置于承印台上(图像页面尺寸一定要大于烤印垫尺寸,以防瓷盘表面被烤焦和****出现压痕),合上压力手柄摇杆,将计时器清零;
6、烤盘当时间达到设定值时,蜂鸣器响,加热垫停止加热,
关闭总电源开关。这时打开压力手柄,取下瓷盘(取出后一定要浸入冷水,以****油墨继续扩散),擦干即可。
注意:面包烤盘在非使用期间,一定要关闭电源,同时将压力手柄压下(压力不用太大,能够保持其平整即可)。
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做烘焙、蛋糕所需要的模具
糖筛罐-这个小器皿可以很方便的将佐料均匀地涂抹到蛋糕和曲奇的表面,看起来很均匀,柔和。
筛子-用来筛漏出面粉和其它干燥的小器皿
蛋糕和披萨铲-带有锯齿的一边可以用来切甜品和脆皮,切开过后的表面看起来很柔和。
量杯和量勺-用来测量固体和液体物品的容量。购买直接标注的量杯和量勺。
裱花嘴-主要用来装饰蛋糕和曲奇,并在表面设计一个图案样式等。
蛋糕模具的质量好坏和使用得当对烤制美味蛋糕时非常关键的因素,光华食品模具厂生产的铝合金蛋糕烤盘,导热性好,*使用寿命长,采用仿生学荷叶技术,不粘连,泰州特氟隆喷涂加工,制出的蛋糕产品色泽好,口味佳,易清洗易保存。再好的材质基础下,特氟隆喷涂加工流程,合理使用也同样关键,特氟隆喷涂加工工艺,下面由光华食品模具厂的蛋糕模具技术人员向大家讲解蛋糕模具如何使用效果更好。
制作人员在用蛋糕模具烤制蛋糕时候,使用蛋糕模具前须先涂抹一层薄薄的奶油在蛋糕模具,特氟隆喷涂加工工厂,然后再洒上一层高筋面粉;或者是先用防沾纸铺在蛋糕模具内部;这种情况下烤好的蛋糕才不会沾粘。同时也利于延长蛋糕模具的使用寿命。
同样的道理,店家在烘焙点心的时候,也应在蛋糕烤盘先涂上薄薄的一层油以防沾粘,也可以在蛋糕烤盘上铺蜡纸及其它****沾粘的底纸。但是在饼干压模制作的时候,则须要先洒上面粉,这样才能让压好的饼干更加容易取下。
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