承包员工食堂_思思餐饮(在线咨询)_永康食堂

【承包员工食堂】思思餐饮为大家介绍从哪些方面选择蔬菜配送公司？

1、从运送蔬菜的及时性来看，蔬菜配送公司应该保证每天及时为企业配送蔬菜肉食，承包员工食堂，不可以耽误企业食堂蔬菜使用。在配送蔬菜时不要一直使用固定的几种蔬菜，应该不断更换蔬菜，从而让员工从饮食上可以更换多种口味。

2、从产品来源来看，蔬菜配送公司的所有蔬菜和肉类应该均来自*的地区。蔬菜在配送之前必须进行认真清洁，并且进行农i药残留试验，保证蔬菜农i药残留不存在任何超标现象。所有肉类都应该从****厂家购买，肉类需进行****处理，外包食堂方案，并且经由相关部门进行检疫之后才可以为企业配送。所有产品在为企业配送之前都应该合理包装，不可出现变质问题。

3、从仓储环境和配菜工具来看，蔬菜配送公司的整个仓储环境需要定期消毒，不可以有*在仓库里面滋生。平时要经常对仓库进行打扫，保证仓库一直整洁。所有仓储工具都要进行严格消毒，尤其是一些死角部分更要*消毒，绝i对不可以长期不清理。直接和蔬菜接触的周转箱需要合理存放，在放置蔬菜之前应该保证卫生情况。

【承包员工食堂】思思餐饮为大家介绍食品的储存：

1)低温库房内的食品冷藏、冷冻贮藏温度应分别符合冷藏和冷冻温度范要求。冷臧温度为0～10℃，****i佳冷藏温度为4-6℃，冷冻温度规定要求为-20—-1℃，一般冷冻温度为-18℃。

2)食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，永康食堂，不得在同一冰室内存放。食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、物性食品和水产品分类码放。不得将食品堆积、挤压存放。

3)蛋品入库时必须库外倒箱并索要蛋品检疫*及经营蛋品流通许可证要了解蛋品产地，凡来自疫区的蛋产品一律拒收。