了解芝麻酱具有软化血管的作用:
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的****。而高1血压和动脉硬1化有一定的关系,在软化血管的同时,也就能帮助降低血1压了。
但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高,轻易不敢吃,黑芝麻酱*,还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是一种误区,黑芝麻酱加盟,芝麻酱具有其*的营养价值,称得上是一种好食物,关键是看我们如何扬长避短,黑芝麻酱厂家,充分发挥它的长处。芝麻用搅拌机打碎,越细越好,在锅里加入油,油要稍微多一点,差不多盖过芝麻。油用小火加热,6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬,熬至微微发黄就可以了。
做法很简单,但是有些地方要注意,
1、熬的时后火一定不能太大,北京黑芝麻酱,还要不停的搅拌,不然芝麻会沉下去,很容易焦。
2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱,但是一定不能沾水。
生产时间较长的纯芝麻酱(30天以上), 外观棕黄或棕褐色,此时一般上层有香油析出黑芝麻酱但在搅匀后,流淌特性不会有太多改变。
1、芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气,无其它异味。掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味,甜味比较明显。黑芝麻酱*掺入葵花籽的芝麻酱除有明显的葵花籽油味外,而且同纯芝麻酱相比,气味淡了许多。
2、取少量芝麻酱放入碗中,加少量水用筷子搅拌,如果越搅拌越干,则为纯芝麻酱。其主要原因是由于芝麻酱中含有丰富的芝麻蛋白质和油脂等成分,这些成分对水具有较强的亲和力。