煲汤|珍其道(查看)

1.汤中的养分物质主要是氨基酸类，加热时刻过长，会发生新的物质，养分反而被损坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时刻越久越好。

此外广东煲汤时需留意:

如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人同享口福与高兴，还要留意以下事项。

选料: 中药选材时好挑选经民间人参、*、枸杞、黄芪山药、百合、莲子资料。

至今，爱上汤已发展到5家连锁店。2016年9月，在东莞松山湖成立广东珍其道生物科技有限公司，正式向生物科技领域进军。

珍其道将一如既往，坚持选用道地原材料，公司管理层亲自到食材原产地考察，煲汤食谱，如花胶，每年到非洲考察直采，干雪耳到福建古田采购等等，保证产品货真价实。至今，煲汤，爱上汤已发展到5家连锁店。2016年9月，在东莞松山湖成立广东珍其道生物科技有限公司，煲汤，正式向生物科技领域进军。

珍其道将一如既往，坚持选用道地原材料，公司管理层亲自到食材原产地考察，如花胶，粉葛煲汤，每年到非洲考察直采，干雪耳到福建古田采购等等，保证产品货真价实。

●应放进去满足的姜。姜乃煲汤之"魂"。

●有必要运用新鲜的肉，并须含少数脂肪。此乃煲汤之"质"。

●有必要放一两样清热、利湿、健脾之物，如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等。此乃煲汤之"本"。

●有必要放一两样甜美之物，如几枚红枣、蜜枣、少数葡萄干或桂圆干。另可视不同需求参加西洋参、黄芪、枸杞子、*等。此乃煲汤之"气"。