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葡萄酒中的单宁之二

天津康佳怡食品贸易有限公司成立于2015年5月14日，宿迁葡萄酒代理，本部位于天津市西青区天祥工业园内，主要经营进口商品批发及零售；食材、物料配送，净菜加工，盐城葡萄酒代理，经营有17大类4000多种产品，并实现了冷链管理及严格的质量监控体系，确保食品的安全及新鲜度。

　　葡萄酒中的单宁多来自于葡萄皮和橡木桶。葡萄单宁来自酿酒葡萄的果皮、种子和果梗。在红葡萄酒的酿造过程中，连云港葡萄酒代理，由于对果皮的浸渍作用，葡萄酒代理，使存在于其中的单宁和色素溶解在葡萄酒中。橡木单宁是通过接触溶解进入葡萄酒中，这种情况基本上是发生在葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中。用橡木桶陈酿是目前酿制葡萄酒zuì受欢迎的方法，因为经橡木桶陈酿后的葡萄酒具有复杂的香气，如香草味。

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有guān方的天然葡萄酒认证吗？

天津康佳怡食品贸易有限公司成立于2015年5月14日，本部位于天津市西青区天祥工业园内，主要经营进口商品批发及零售；食材、物料配送，净菜加工，经营有17大类4000多种产品，并实现了冷链管理及严格的质量监控体系，确保食品的安全及新鲜度。

目前，全球尚未有正式的guān方天然葡萄酒认证，这一点不同于拥有专门标签以及认证机构的有机和生物动力法葡萄酒。

没有guān方的认证，那么在葡萄酒专卖店购买葡萄酒时，要如何识别天然葡萄酒呢？*便是学会读懂酒标。不少葡萄酒生产者尤其是新世界的生产者，都会在葡萄酒的酒标上标注酿造方式，如果酒标上出现类似于“zuì小干预（Minimal Intervention）”、“自然酿造工艺（Natural Winemaking Techniques）”或者“未澄清/未过滤（Unfined/Unfiltered）”等词，这款酒大抵就是天然葡萄酒了。当然，****为靠谱的方式就是去葡萄酒专卖店询问店员，许多葡萄酒专卖店都会将天然葡萄酒放在专区里售卖。意大利的橙酒（Orange Wine）、采用古传制法（Methode Ancestrale）酿造的自然起泡酒（Petillant Naturel）和科丰杜普洛赛克（Col Fondo Prosecco）等都是相对*的天然葡萄酒。

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