厨房设备、金捷能机电、主食厨房设备

家用厨房设备的进化

北京金捷能厨房设备：炉具系列、台柜系列、车架系列、排烟系列、洗消系列、机械系列等产品的销售及安装服务。

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厨房设备主食厨房设备

就国内传统的厨房而言，一般就是灶台，洗碗（菜）池和储碗柜。而随着科技的发展，在家庭厨房中，灶台这部分变化大。从煤气灶，到电磁炉。再到如今的电饭煲和微波炉的升级。而家用厨房设备的整体发展****为明显的特点而言，就是不断的注入科技化，不锈钢食堂厨房设备，个性化和智能化。比如就厨房的储物设备而言，一般是分为储放食品和用品的两大类。食物储藏如今已经基本让冰柜完成。而餐具和烹饪工具的储藏却可以通过各种消毒柜来完成。

而厨房的洗涤和清洁系统中，如今也是融入了家具装修系统当中，厨房设备，比如冷热水的供应，废水的排水设备等等。已经盛装厨房垃圾的专卖垃圾桶和垃圾箱等等。如今这些厨房设备，其中的电子产品，比如电饭煲和冰箱等等科技含量也是不断增加，而且也是日趋于智能化。而就如今的厨房设备的进步更加表现在，让厨房的整体更清洁，也增加人们做饭的乐趣。

酒店厨房需要准备哪些设备？

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厨房设备主食厨房设备

酒店厨房需要准备哪些设备？ 酒店厨房需要准备哪些设备？如果您新开了一家酒店，也许您会需要设置以下功能区间和相关的设备。通通厨具小编为您列举了几个常用的功能区间和相关区间的全部设备配置。很实用呢，您可以根据自己的经营需要做参考哦。

1.面点房

功能：用于中式面点的制作。

设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、七星蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。

2.中餐厨房

功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

设备：冰箱、鼓风灶、三门海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等。

3.凉菜间

功能：用于凉菜的制作。

设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水*、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。

用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。

4.蔬果/肉类粗加工间

功能：蔬果类和肉类的初步加工。

设备：水池、绞肉机、切片机等。

蔬果类和肉类粗加工间，养老院厨房设备，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，****污染。

5.西饼房和裱花间

裱花间

功能：主要用于酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等西饼类制作和裱花装饰。

设备：水池、冰箱、柜子、电烤箱、醒发箱、搅拌机、打粉机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、面粉车、糖粉车、木面案、云石台面雪柜、奶油打蛋机、巧克力融化器等。

6.西餐厨房

西餐厨房.

功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、焖、烩、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。

设备：煲仔炉、可倾式炒锅、热板炉、暖汤池、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机、面火炉、意粉炉、烧烤炉等。

7.洗消间

功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。

设备：水池、污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等。

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小饭店厨房设备清单

北京金捷能厨房设备：炉具系列、台柜系列、车架系列、排烟系列、洗消系列、机械系列等产品的销售及安装服务。

厨房设备主食厨房设备

1．备餐区

单开调理柜、制冰机

2．热厨加工区

单开调理柜、三层配菜架、保鲜工作台、抽屉式保鲜工作台、蒸烤箱、蒸烤箱下架、电夹层汤锅、电煮面炉连柜座、电四头光波炉连下焗炉、台上式全平电扒炉、台上式电火山石烧烤炉、电面火炉、炉间拼柜、双缸电炸炉连柜座、油网烟罩、四门高身雪柜、单星水池、双星水池、搅拌机等。

3．冷厨加工区

单星洗手池、感应*、三星水池、沙拉雪柜、保鲜工作台、三层配菜架等。

4．洗碗区

双星污碟台连收残台、高压花洒、集气罩、提拉式洗碗机、洁碟台、碗碟柜等。

5．排烟系统

排烟风柜、风机、油烟净化器、风柜支架及减震器、管道、弯头、变径、出口消音管道、软连接、法兰、管道支架等。

二、小饭店厨房设备清单——拉面馆

小饭店一般由于区域限制，功能区可能不多。厨房设备清单会依据实际的房间布局做归置，以一个小型拉面馆厨房为例。

一个小的拉面馆的厨房不会用到太多设备，因为饭店小，就餐人数不会太多。功能间设置较简单，有凉菜间、加工间、主厨房、洗碗间、排烟系统。所用设备有调理柜、雪柜、置物架、水池、货架、工作台、炉灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、残食台、碗柜、消毒柜、排烟管道、抽油烟机和油烟净化器等。

其实饭店无论大小，它的厨房如果经过精心的设计，效果肯定会更好。如果饭店太小专门请设计师设计好像有点费钱费力，那就找已有的饭店，多多参观考察，也可以将自己的厨房设计的比较实用。

规模较大的饭店，需要设计师设计过，这样厨房的功能间设置和设备配置都不会有浪费或者是不足。能够一步到位，自然就可以省去以后的厨房改造麻烦了。

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