肉片嫩化机厂家、吉林肉片嫩化机、诸城鼎迅机械

详细说明鼎迅嫩化机：多针型嫩化机

1.设备用途：

该类型设备是通过多个嫩化机针刀垂直扎割肉块的方式完成嫩滑工序，因此能够有效*肌肉的结缔*，释放出更多大蛋白质，达到嫩化目的。

2.嫩化机结构：

减速机-扎割刀具-嫩化机刀组-输送链板-控制按钮-机架和刀架部位等部分零部件。

公司简介.............................

诸城鼎迅机械有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城。我们****生产：肉食品机械、清洗设备、巴氏****风干流水线等产品。 我们采用****的技术和工艺，深受用户好评和信赖。

欢迎广大客户朋友们致电咨询设备详情，我们会尽力做好售前售后服务，我们将秉承“为您服务、让您放心”的企业宗旨，本着互惠互利共同发展的原则，与您携手再创明日*!

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断筋嫩化机工作原理....................................

嫩化机工作时，主要通过机械作用，将肉块进行深层切割以增加表面积，但保证基本形状不变，使肉块在滚揉摔打中充分吸收盐水和其他辅料，打开肌束，使肌肉释放出更多的蛋白质，进而****肉的黏着性，持水性，强化腌制效果，从而可以缩短腌制时间，****肉块结构，使肉质变嫩并达到部分乳化目的。这种嫩化处理通常在盐水注射之后、滚揉之前进行，可适当****出品率，****产品风味。

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牛排松肉断筋嫩化机：

整机不锈钢制造，*，产量大，一台机器等于20多人的工作量，肉片嫩化机厂家，适用于*厨房，大型肉类制品厂，连锁餐饮业使用。

用途：用于猪肉，吉林肉片嫩化机，牛肉，羊肉片*，松开肉筋，使肉片卖相好，口感好。

机器原理：

1.通过上层刀组，肉片嫩化机图片，不锈钢带齿压轮，带齿设计，能有效放大肉片尺寸及松肉效果。

2.通过下层刀组，断筋部分，能有效果刺穿肉片，增强嫩化及松肉效果。