烘干机、润生节能环保科技、蚊香烘干机

“秋高鸭肥，笼中鸡胖”，又到了秋冬季节，按传统习惯，又该准备灌腊肠、晒腊肉、做板鸭了。说到板鸭，是因其干燥处理后，形状如平板且味香肉嫩，故而得名。各地板鸭风味不一，其制作工艺手法不仅融合了当地人的风俗习惯，也显示了一代又一代人的生活智慧，如江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭等全国闻名，另外安徽的无为板鸭、湖南的酱板鸭、四川的什邡板鸭等也都各有特色别具风味。

传统的板鸭制作是以作坊的形式，宰杀、切分、腌制，卤煮等，不仅人工多，制作的时间也长，从开始到成品完成至少20-30天，而且严重依赖晴好天气，产量无法提升。随着机器设备的应用，板鸭加工也朝着规模化、产业化发展，不仅稳定了板鸭品质，****了产量，缩短制作周期，更节约了成本，****了效益，有利于将传统的中国饮食文化和传统风味产品传播到更广更远的地方。

酱板鸭烘方法/步骤

原料选择：选择生态鸭或散养的鲜活土鸭，重量约1.5-2斤，制作板鸭开始宰杀之前24小时宜以清水养，忌喂食物。

腌渍入味：根据口味，按不同的比例将配料充分混合，均匀的涂抹于洗净剖好的鸭体内外，再置于5℃的冷库中保存2-3天，以利各个部分充分入味。*洗去余：

经充分腌渍的鸭只，还要用温水*洗带走多余的盐分，再用冷水浸洗确保清除残留于鸭体内的脏污，然后控干鸭体水分待烘干除湿。

整型定型要点：

鸭颈和鸭爪等部分比较尖锐，在烘干*般将这些部分整好形藏好或去除鸭身体这些尖锐部分，在鸭体腹部用竹竿撑起，进行整型定型，使鸭的外观造型不仅美观，而且后期不易对包装物造成损伤。烘干除湿原理：

板鸭宜低温干燥， 板鸭冷风干燥机在烘干房内模拟冬季自然环境风干，通过低温、低湿和高风速使板鸭快速脱水，并形成目标风味的一种特殊的干燥方法，蚊香烘干机，使板鸭在干燥过程中其色、香、味、形、营养得到更妥善的保存。

大功率的风机在闭密的板鸭烘干房内循环通风，烘干机，从而形成了强对流区，加之智能控制系统不间断的工作，使烘房内干湿风循环交替，板鸭表面水分随着干冷风的循环对流而不断蒸发，排出体外，出现“流汗”现象，然后又迅速被冷风吹拂，板鸭体表的水分又迅速被带走，排到烘干房外部，通过上述过程的反复，板鸭的含水率逐渐减少直至风干完成。

烘干除湿要点：

板鸭一般采取悬挂方式干燥，一切准备就绪后，启动全自动板鸭烘干机，设置烘干除湿的温度、湿度参数（不同的肉制品和干燥需求选取不同的干燥模式）。例如使板鸭干燥定型可以先选择在40℃干燥5-6小时，再于15℃冷风处冷却6-8小时，这时板鸭不仅很好的被定型而且颜色呈乳白色，再此基础上再次用低温烘干即可啦！

烘干后要点：

采取真*装存储，板鸭装入包装袋时抽出袋内的空气，要求达到预定真空度，方可封口。板鸭或肉制品处于真空状态中，氧气****少，食品不易腐烂变质，特色风味持久，质保期更长。

注意事项注意板鸭干燥不要一次性烘干，否则板鸭颜色易变暗褐色，外观不良，宜先定型定色。

无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路。工具/原料无花果烘干机方法/步骤 无花果鲜果的含水量高达78％，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。

果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。

人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有热泵型烘干系统、热泵烘干机系统。

　　无花果果干的加工工艺流程：原料选择―→清洗―→去蒂―→分切―→摊铺―→干燥―→回软―→分级包装―→果干。选料与分切

　　选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，****物料的透气透水性能，金银花烘干机，节约干燥时间，减少能量消耗。摊铺与干燥

　　自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。

采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能****通透条件，晾晒时要经常翻动。

采用人工干燥，在热泵烘干除湿一体机加温的同时进行连续除湿，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需75--80℃，后期温度低些为50--55℃，干燥时间一般在6--12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右，3匹的系统一次放入新鲜无花果500斤，每小时耗电4度，一批次总耗电48度。回软与包装

　　将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2--3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。质量要求

　　无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20％左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。

注意事项切开的无花果烘干时间较短（蒸发面积大），整个无花果的烘干时间较长。

钩藤常生于山谷溪边的疏林或灌丛中。产于中国广东、广西、云南、贵州、福建、湖南、湖北及江西；钩藤别名钩丁、吊藤、鹰爪风、倒挂剌等。钩藤以带钩的茎枝入药，它具有清热平肝，息风定惊**** ，现代药理实验还证明钩藤有作用 ，因此具有很高的价值。钩藤采收时间：钩藤栽后第2年就能采收，第三年达丰产。每年在11月份后，钩枝变黄老熟，已木质化时采收。采收时间可延长至次年2月。钩藤采收方式：用钩剪把带钩茎枝剪(注意：不能直接用手撕，影响侧芽萌发)或用镰刀将钩枝割下，去除叶片，理齐，木材烘干机，捆扎成把即可运回加工。

钩藤烘干加工：把摘除叶片的带钩茎枝置锅内蒸片刻或于沸水中略烫后取出晒干或烘干，也可将采收来的带钩茎枝直接晒干或烘干。若要切段，则把带钩茎枝剪成2～3cm长的齐头平钩。钩藤分级：按质量标准分级，是****药材商品性能，提升效益的有效措施。可根据商家要求进行.7钩藤贮藏：产品应贮藏在清洁、干燥、阴凉、通风、无异味的*仓库中，要求温度30℃以下，相对湿度65%～75%，商品安全水分为9%～11%。