酒精蒸馏设备与其他的蒸馏设备相比有什么特点优势呢?
一,排污性能好。在尽量减少成熟醪中纤维物含量的同时,对设备也要考虑其适应含固形物发酵液的蒸馏,****z大限度减少停产清塔的次数。
二,低温 蒸馏设备,充分考虑塔器的放大效应.特别是对年产量在15000吨以上的塔设备,由于塔径均大于1.5米以上,所以要对大直径塔设备采取积********措施,以减轻分离效率的降低。
三,结构简单,造价降低。在工艺条件许可的情况下,选用塔板结构简单而效率又高的新型塔板。
分子蒸馏与常规蒸馏的对比
1.普通蒸馏是在沸点温度下进行分离操作:而分子蒸馏只要冷热两个面之间达到足够的温度差.就可以在任何温度下进行分离.因而分子蒸馏操作温度远低于物料的沸点.
2.普通蒸馏有鼓泡.沸腾现象:而分子蒸馏是液膜表面的自由蒸发.操作压力很低.一般为0.1-1Pa数量级,连续蒸馏设备,受热时间很短.一般仅为十秒至几十秒.
3.普通蒸馏的蒸发和冷凝是可逆过程.液相和气相之间处于动态相平衡,而在分子蒸馏过程中.从加热面逸出的分子直接飞射到冷凝面上.理论上没有返回到加热面的可能性.所以分子蒸馏没有不易分离的物质.
酿酒设备白酒蒸馏在正常情况下,酒精份不论在酒头或中馏酒中基本是安稳的,或微有下降趋势,接近尾酒则急剧下降。酸在酒头及中馏酒里,在基本安稳的情况下微有上升,后期增加较大,醛、酯及高沸点杂醇l油都集聚酒头,随蒸馏的继续而下降。
装甑蒸馏,是制酒的****终一道工序。酿酒设备厂家介绍,嗣后稍安稳,酯在酒尾上升,因为酯、高l档醇集聚于酒头。因而,实验蒸馏设备,蒸馏时每甑接取1kg-2kg酒头,并独自寄存一年摆布是勾酒的香料酒,一起也阐明,掐头去尾在名优异白酒出产中值得考虑和研究的。
实际操作中,杭州蒸馏设备,平等条件下,加水量小,酒醪含酒量略高,但进步起伏不大,残糖高,质料淀粉残糖没有被*分化使用,剖析缘由,首要因为醪液浓度高,酶浓度高,糖化分化快。