学椒麻鸡哪里有教的—****椒麻鸡培训班—学椒麻鸡的做法。椒麻鸡属于川菜,主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜,口味是麻辣,工艺是煮,椒麻鸡技术培训包教会,烹饪的难度属于中级。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。椒麻鸡有百年的历史沉淀,椒麻鸡在新疆家喻户晓,与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起被成为新疆美食的代表。辣:辣而不燥,不忌口;麻:*善用麻椒,去腥添味; 香:香而不腻;鸡肉质地软嫩,椒麻鸡技术培训哪家好,清爽可口。
【椒麻鸡】:
食材准备:三黄鸡半只,青花椒30克,葱3段,生抽30毫升,大蒜10瓣,白酒15毫升,姜5片,红糖8克,盐10克。
方法步骤:
1、将鸡肉清洗干净,撒上盐用手搓揉一至两遍后,用清水冲洗干净。
2、切成小块,将多余的油脂分离出来。
3、炒锅加热不放油,椒麻鸡技术培训一对一,将鸡油放入,用小火加热,将油脂煸出。
4、剩余的油渣不要,利用锅中的鸡油煸香大蒜,炒至大蒜开始出现金*,放入切好的鸡肉,继续翻炒至鸡肉变白。
5、鸡肉变色后,放入白酒炒匀,再放入葱、姜、红糖炒匀。
6、放入生抽,转中大火将鸡肉炒至棕红色,放入青花椒、胡椒叶翻炒,直到花椒出现香味后,石河子椒麻鸡技术培训,加入开水没过鸡表面,盖上锅盖用中火炖至水分收干,鸡肉成熟即可。