食品级谷氨酰胺生产厂家

谷氨酰胺

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中文名:L-谷氨酰胺、L谷氨酰胺、谷氨酰胺   
英文名称:L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid；Glutamic acid amide）
含量：99%
<*n>谷氨酰胺CAS：56-85-9
分子式:C10H20N4O6
分子量:292.289
<*n>谷氨酰胺性状：白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。属非必需氨基酸。
<*n>谷氨酰胺用途：营养增补剂，调味增香剂。医药上用作****消化**、醇*及****脑功能。L-谷氨酰胺是构成*蛋白质所必需的20种氨基酸之一。
 本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中****丰富的游离氨基酸，约占*游离氨基酸总量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－750umol/L。它在*内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能满足需要。谷氨酰胺对机体具有多方面的作用：
a．增长肌肉，主要是通过以下几方面来实现：
为机体提供必需的氮源，促使肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，****肌细胞的生长和分化；刺激*、胰岛素和*的分泌，使机体处于合成状态。
b．谷胺酰胺有*作用。
增加力量，****耐力。运动期间，机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。
2． ****系统的重要燃料，可增强****系统的功能。
谷氨酰胺具有重要的****调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的。作为核酸生物合成的前体和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴细胞、巨噬细胞的有丝分裂和分化增殖，增加*TNF、IL-1等的产生和磷脂的mRNA合成。提供外源性谷氨酰胺可明显增加危重病人的淋巴细胞总数、T淋巴细胞和循环中CD4/CD8的比率，增强机体的****功能。
4．参与合成谷眈甘肽（一种重要的****剂）。
5．胃肠道管腔细胞的基本能量来源。
维持肠道屏障的结构及功能： 谷氨酰胺是肠道粘膜细胞代谢必需的营养物质，对维持肠道粘膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。尤其是在外伤、*、疲劳等严重应激状态下，肠道粘膜上皮细胞内谷氨酰胺很快耗竭。当肠道缺乏食物、消化液等刺激或缺乏谷氨酰胺时，肠道粘膜萎缩、绒毛变稀、变短甚至脱落，隐窝变浅，肠粘膜通透性增加，肠道****功能受损。临床实践证明，肠外途径提供谷氨酰胺均可有效地****肠道粘膜萎缩，保持正常肠道粘膜重量、结构及蛋白质含量，增强肠道细胞活性，****肠道****功能，减少肠道*及内*的易位。
6．****脑机能。
7．****机体的****能力。