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火锅串串底料制作

1.油类 加温后起气泡沫的油其质量不好，合肥串串火锅加盟，****i好不要用，一般川味用菜油，渝味用牛油，另外，特色串串火锅加盟，用猪油也行，看老板喜好以及品牌特色;

2.辣椒花椒 选材上，辣椒必须要辣，花椒必须要麻，否则不叫*的火锅，至于麻辣轻重应由放量和比例来控制，而不是在选材上;

3.豆瓣酱 选酱红色的，酱辣味要重，椒片要小，豆瓣也是，用老厂的****i好;

4.冰糖 选材老冰糖，尽量不要单晶冰糖;

5.鸡精 淀粉含量高的鸡精不要用，否则会糊锅荤汤，尽量不要用味精，大量用味精做火锅汤锅会使汤产生苦涩味，大量吃对*也*;

6.香料 火锅必须要放，而且大蒜、姜、葱必不可少，但其它香料品种和份量不要放太多，六婆串串火锅加盟店，否则产生苦味，具体多少由自己的产品特色决定;

7.火候 很重要，技术，炒制时自己掌握。

串串香在现在的市场上有着大同小异的串串香品牌加盟店，可谓是串串香品牌很多千篇一律。那要加盟什么样的店，去选择串串香加盟店呢?

串串香选用的均是新鲜绿色食材，有着十分严格的制作程序，保障食品质量让食客更放心，而且火锅王国串串香菜品系列众多，口味丰富，食客可以随意选择，串串火锅加盟多少钱，放心食用。火锅王国串串香*调配的串串香汤底，再加上独i家制作的配菜，更加符合食物多样化的原则，达到营养平衡。因此，火锅王国串串香成了名副其实的营养美食。