小火锅、尚铸小火锅设备、青岛尚铸小火锅设备

新手开火锅店必知注意事项

青岛尚铸回转小火锅设备厂家为您提供：

四川火锅的汤卤：

四川火锅使用的食油，主要有牛油、猪油、菜油和麻油四种。牛油可增加卤汁中的香味，保持原汤的温度，尚铸小火锅，增加用料的色泽;猪油除增加原汤香味外，可减弱用料的腥味、异味;菜油作煸炒原料和蘸味之用;麻油较少用于汤汁，尚铸小火锅设备，多用于味碟。此外，小火锅设备厂家*，还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等，小火锅，也都是为了增加火锅的香味和风味。

新手开火锅店必知注意事项

青岛尚铸回转小火锅设备厂家为您提供：

火锅店供应系统的管理：储存业务管理：

1)、日常保管和养护。应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护*，搞好清洁卫生、防治微生物*和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。

2)、出库管理。食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭*发货出库;二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等"三先一不"的原则。